Ricerchiamo L'eccellenza!


Calestano, dal 9 Ottobre al 13 Novembre
Domenica 9/10 ore 10.30 Apertura ufficiale con le Autorità,
Date successive: 16/10 - 23/10 - 30/10 - 6/11 - 13/11

Territorio

Un territorio naturale integro tutto da scoprire.

Il Borgo di Calestano

Un po' di storia

Frazioni

Architettura rurale

Escursioni nelle terre del tartufo

Visite guidate

Salti del DIavolo

Particolarità naturalistiche

Il Torrente Baganza

Il greto del Torrente Baganza

Il Tartufo

Particolarità

Storia

UN EVENTO IN CONTINUA CRESCITA

Correva l’anno 1984, quando l’allora Presidente della Pro Loco di Calestano, Geom. Eugenio Magri, ebbe la "felice intuizione" di allestire una Festa del Tartufo chiaramente ispirata al TARTUFO NERO così generosamente presente nei boschi dalla Val Baganza, in una zona ben delimitata, che vanta in FRAGNO (graziosa frazione di Calestano) il centro ideale di raccolta del prezioso tubero ed una lunga tradizione di cercatori esperti ed appassionati (trifolini).
Nacque così nell’ultima domenica di Ottobre dell’anno 1984 la "1ª FESTA DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO" da tenersi proprio nella piazza della Frazione.
Lo scopo della festa era chiaramente quello di fare conoscere, apprezzare e valorizzare sia dal punto di vista economico che gastronomico, questo meraviglioso dono della natura, tanto prezioso quanto misterioso, conosciuto da pochi addetti ai lavori, in grado però di rappresentare per l’economia locale e non solo, un’autentica risorsa dagli sviluppi imprevedibili.
Iniziava così un evento unico nel suo genere per l’unicità del prodotto, che avrebbe avuto, negli anni a seguire, successi inaspettati oltre a garantire il vantaggio della "primogenitura", per Fragno e Calestano, della valorizzazione del Tartufo nero di Fragno.
Con le Feste, si è arrivati fino al 1990 compreso (in totale n. 7 - 4 a Fragno, 3 a Calestano). A partire dal 1991, con il riconoscimento del Tartufo nero di Fragno, come specie autonoma (Legge 17 Maggio 1991 - n. 168) la tradizionale Festa del Tartufo nero di Fragno, si trasformava in "FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO", giunta quest’anno alla 25^ edizione.
Si può quindi affermare che le feste dedicate al prezioso tubero sono complessivamente n. 32.

  • 2012

    Le zone dedicate alla fiera subiscono un ampliamento in modo da gestire al meglio il forte afflusso di visitatori oltre a far conoscere scorci e parti del centro storico, fino ad allora trascurate, perchè interessate da interventi urbanistici.
    Aumentano di conseguenza gli spazi espositivi e le offerte gastronomiche. In grande aumento anche il programma delle animazioni.

  • 2013

    La Trail Running entra a far parte del circuito regionale e diventa prova unica campionato regionale e finale campionato italiano ultra Sky Marathon.
    Sua maestà il Tartufo Nero di Fragno incontra il Re dei formaggi il Parmigiano Reggiano, grazie all'iniziativa del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Proloco e Chef Matteo Ugolotti "Trattoria due Platani"(Gualtiero Marchesi a Parma mangia solo da lui...)
    propone la ricetta:"SAVARIN DI POLENTA CON UOVO, FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO NERO DI FRAGNO"

  • 2014

    Neanche l'alluvione ferma la Fiera del Tartufo Nero di Fragno! viene spostata nell'area dietro la chiesa e che vede una grande affluenza e soprattutto, un anno eccezionale di raccolta del Tartufo Nero di Fragno!!!
    Il mercato del tartufo vede aumentare i compratori grazie all'abbondanza e alla qualità del prodotto

  • 2015

    Affluenza da record! oltre 2500 presenze ogni domenica, con ristoranti sempre al completo.
    Ricco calendario di Conferenze e Convegni! Grazie dalla partecipazione di grandi ospiti come Andrea Giuliacci, Coppini Arte Olearia, Confraternita del Tortél Dòls, Gianluigi Gregori, Alessandra Zambonelli, Docenti ALMA e tanti altri...
    Novità come l'Asta Del Tartufo, Gran Premio Miglior Malvasia abbinata al Tartufo (Vincitrice - La Bandina) e gara dei cani da trifola del circuito nazionale F.N.A.T.I..
    Grande Successo!!!

  • 2016
    Grandi novità!!!
    SCARICA!

Programma

Eventi

Premiazione Concorso di Poesie

DOMENICA 2 OTTOBRE

Trail Running 13-28-50-66 km

DOMENICA 9 OTTOBRE ORE 8.00

Tartufo Bike

DOMENICA 26 OTTOBRE

Confraternita del Tortél Dóls

DOMENICA 25 OTTOBRE

Prima Edizione "Miglior Malvasia"

DOMENICA 30 OTTOBRE

Gara Nazionale cani da tartufo

DOMENICA 6 NOVEMBRE

Asta del Tartufo Nero di Fragno

DOMENICA 8 NOVEMBRE
Scarica il volantino!

Conferenze e Convegni

DOMENICHE DAL 18 OTTOBRE AL 15 NOVEMBRE
Scarica il programma!

"Borsino del Tartufo"

DOMENICHE DAL 18 OTTOBRE AL 15 NOVEMBRE
Scarica il volantino!

Potrete avere il nostro programma completo e dettagliato, scaricando il file PDF nella sezione precedente.

Il Tartufo in cucina

Alcuni deliziosi piatti che potrete gustare nei ristoranti di Calestano e dintorni.

Antipasto Sedano-Tartufo

Tagliolini al Tartufo

Crostini con Uovo al Tartufo

Involtini al Tartufo

Albergo Ristorante Mantovani - Calestano
Via Mazzini 2 - 0525 52118
Ostaria C'à D'Angel - Ravarano
Via Provinciale 52 - 0525 529133
www.ostariacadangel.wix.com
Locanda Mariella - Fragno
Via Fragnolo 27/29 - 0525 521026
Locanda Marzolara - Marzolara
Via G.Battilocchi - 0525 57216

Ravioli Radicchio Rosso e Tartufo

Ristorante La Lanterna - Calestano
Via Mazzini 48 - 0525 52150
www.lalanternasnc.it
Albergo Ristorante Fontana - Calestano
Via Mazzini 7 - 0525 52155
www.albergoristorantefontana.com
Dream PUB B&B - Calestano
Via G.Battilocchi 5 - 0525 520113
www.dreampubcalestano.it

Tagliatelle al Tartufo

Agriturismo Casale Eldoro - Calestano
Via Canaletto 19/21 - 0525 528224
www.agriturismocasaleeldoro.it
Pizzeria On The Road - Calestano
Piazza Europa 2 - 0525 528203
Agriturismo La Macchia Tonda - Vallerano
Via delle Macchie 4 - 0525 57240
www.lamacchiatonda.it

"Antipasto Sedano-Tartufo", "Crostini con uovo al tartufo", "Involtini al Tartufo", "Ravioli radicchio rosso e tartufo" e "Tagliatelle al tartufo": photos by John Holdship www.johnholdship.com

La Fiera in foto

Tutte le domeniche della fiera
Mercatino del Tartufo, convegni, conferenze, prodotti tipici gastronomici, bancarelle di artigianato, artisti di strada, musica nei borghi.

Per deliziare il palato...
caldarroste, vin brulé, frittelle, pattonini, uova e canestrini di funghi al tartufo, focaccine al tartufo, pattona e spongate di Calestano.

Contatti

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PRO LOCO CALESTANO - Tel. 0525 520114 - Cell. 327 7476467 - info@tartufonerofragno.it - info@prolococalestano.it